Φθινοπωρινή Ισημερία

Με την ισημερία του Σεπτεμβρίου να επισημοποιεί την έναρξη του φθινοπώρου στο Βόρειο ημισφαίριο, μπαίνουμε στο δεύτερο μισό της χρονιάς -αν κινούμαστε με τα δεδομένα της φύσης και όχι της νοητικής κατασκευής του σύγχρονου ανθρώπου- και οδεύουμε προς το τέλος του χρόνου που σηματοδοτείται από την τρίμηνη διάρκεια του Χειμερινού Ηλιοστασίου. Εν ολίγοις, από την Ισημερία του φθινοπώρου κατά την οποία η διάρκεια της μέρας και της νύχτας είναι ίσες θ’ αρχίσει να μειώνεται η διάρκεια της ημέρας, η διάρκεια του φωτός για το Βόρειο ημισφαίριο.

View More

Από φασόλι σόγιας σε γάλα, γιαούρτι, τυρί – όλα homemade!

Ίσως κάποιοι να αναρωτιέστε, γιατί να μπω στον κόπο όχι μόνο να φτιάξω τυρί, αλλά να είναι και από φασόλι σόγιας…ένα δίκιο μπορεί να σάς δώσω όταν σκέφτομαι τον λίγο κόπο και τον πολύ χρόνο, όχι όμως όταν σκέφτομαι τη διαδικασία της ζύμωσης που τόσο με χαλαρώνει και με κάνει να γίνομαι ένα με την ζωή. Γιατί απλά και έτσι, κάποια πράγματα θέλουν χρόνο, σ’ αυτόν ωριμάζουν, με αυτόν γίνονται ωραία. Όπως το τυρί το ίδιο και εμείς, όπως εμείς το ίδιο και το τυρί.

View More

Νέα συνήθεια, νέα καταγραφή, νέα γονίδια;

Αν το να αποκτήσω καινούριες συνήθειες ήταν εύκολο, θα ζούσα στον παραμυθοπλανήτη Γη! Γιατί η νέα συνήθεια αργεί μέχρι να γίνει “ένα” με μας. Όπως καθετί νέο, για να αναγνωριστεί από τον εαυτό μας ως οικείο, θέλει τον χρόνο του. Όχι τόσο βέβαια, αν πρόκειται για μια “κακή” συνήθεια γιατί σ’ αυτήν την περίπτωση οι τριβές, οι αντιστάσεις δεν είναι τόσο ισχυρές από το κοινωνικό σύνολο καθώς η μάζα έχει μια ροπή προς την ευκολία, την αταξία, την καταστροφή.

View More